Torskrygg i folie med sparris, örter och citron

Det här behöver du (4 portioner):

• 600 g torskfiléer (rygg)
• 600 g små potatisar
• 1 rödlök
• 1 röd chilli
• 8 rädisor
• 1 knippe grön sparris
• 100 g smör eller margarin
• 1 dl skurna blandade örter t.ex. persilja, gräslök, oregano, rosmarin
• 1 citron
• flingsalt
• peppar
• 4 ark grillfolie

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 225 °.
2. Skölj, borsta och koka potatisen i saltat vatten. Låt den ånga av och dela den ev i bitar.
3. Skala och skär löken i klyftor.
4. Dela, kärna ur och finstrimla chillin.
5. Skär rädisorna i klyftor.
6. Blanda matfettet med chilli, örter, rivet skal och pressad saft av en citron. Smaksätt med salt och peppar.
7. Fördela potatis, lök, rädisor och sparris på grillfoliearken. Lägg torsken och örtsmöret på grönsakerna. Vik ihop foliearken till paket.
8. Sätt in i ugnen i ca 30 minuter.

Del av menyn den 10 mars 2018: Från havets djup.

Chili eller chile? I USA och Mexico stavas pepparfrukten chile. I England och många andra engelsktalande länder stavs den chilli. Den kan däremot aldrig stavas chili, som är benämningen på en blandning av kött, kryddor, hemliga såser och (ibland) bönor).