Det här behöver du (4 pers):
- 1 kg mandelpotatis
- 200 gr rimmat sidfläsk
- 1 dl kornmjöl
- 2 dl vetemjöl
- Salt
Gör så här:
- Skala och riv potatisen fint. Skär fläsket i små tärningar.
- Blanda potatisen med korn- och vetemjölet och 1,5 tsk salt, börja med en mindre mängd mjöl och tillsätt mer om det behövs. Degen ska vara ganska fast.
- Forma ca 36 småpaltar. Gör en fördjupning och fyll med fläsk. Nyp ihop och forma till runda bollar.
- Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull. Lägg försiktigt i paltarna med en hålslev och rör försiktigt om så att de inte fastnar på botten. Låt dem småkoka 45-60 minuter.
- Ta upp med hålslev och varmhåll.
- Servera med lingonsylt och smör.
Del av menyn den 12 januari 2019: Tre fiskare
Lämna ett svar
Du måste vara inloggad för att publicera en kommentar.